梁掌柜点点头,梁家饭馆最便宜的素菜都是三十文起步,赵翠出的这个价格于他来说不过九牛一毛。
“那酱呢?”梁掌柜又问,赵翠虽没有提起,可她说这是秘制的,既是秘制的自然不会免费送。
“那酱不是固体,所以卖的话,是以坛起卖的。因为制作过程繁琐,需要的时间也长,所以价格相对来说高些,一坛100文。”她指了指装风味腐乳的中型坛子,“一坛子大约这么大。”她这次酿造酱油因为心急,使用加速方法用了不到半个月便酿成。而正常酿制酱油的时间为大约3-5个月,所以她现在酿制出酱油的鲜美根本及不上现世的十分之一,只是这儿没有酱油,所以她酿造的简略酱油倒也勉强能过关,算是稀罕。
“你这酱确实有些贵了。”梁掌柜道,
“猛地一听确实贵了,可它给您带来的收益却远远不止这些,再者这可做上百个菜,折算起来,对于梁掌柜您来说不过九牛一毛。”赵翠道,“再者,这酱调味提鲜最为厉害,除了我给您提供的那些菜色,其他菜式也会用,想必一坛酱油给您带来的收益定不止100文。”
“你这姑娘嘴巴倒会说。”梁掌柜呵呵笑道,“行!这价格我能接受。”说着,他看向赵翠后来抱过来的风味腐乳坛子,下意识问道:“这里头装的可是酱?”
“不,这里面装的是风味腐乳,也是我想卖的,不过这不是主菜,只能当辅菜用,这菜有一个好处便是保存久,足足可以保存四五个月,掌柜您要先尝尝再做决定吧。”说着她用筷子夹出两块,因着没有空盘子装,便放在炒香干的盘子边缘。
梁掌柜夹了小块,入口后不住点头,“口味是重了些,吃多了怕有些受不了,不过下酒与花生米一同进食倒是极好的。你这又是怎么个价格?”
“我这五小块一文钱。”
梁掌柜点点头,这风味腐乳若单独卖,因它不能作为主菜的性质,所以不怎么吃香,本想这风味腐乳若是价格高,他便不要了。但这价格低廉,他便也要了,平日对于买酒的吃客,他会送盘花生米,如今可以再加上一小碟风味腐乳。
“既然价格方面咱们一拍即合,那么明日你可否送食材上来?除了这风味腐乳可保存四五个月外,其他食材可以保存多久呢?”梁掌柜问。
“现在这种天气,香干可以保存大约三到四天,酱的话和风味腐乳差不多,四到五个月。明日我可以送上食材,酱我手里目前只有一坛,风味腐乳除了我手里这半坛家中还有一坛,一坛大约有300小块,香干的话,掌柜您要多少?”
“那明天你便将那坛酱和风味腐乳带上来,你手上的这半坛我也要了。至于香干,虽我觉得不错,可不知道吃客买不买账,所以每样先来50块,明日你将食材带过来,我便给你结账,今日这半坛风味腐乳我今日便给你结。”
赵翠点点头,“那就谢谢掌柜了。”
与梁掌柜商定好之后,出了梁家饭馆的赵翠只觉神清气爽,前路一片光明。她拉着从小二那儿要回的牛车,对张氏道:“娘,趁现在还早,咱们早些回去将香干做出来,晚上还能睡上半夜呢!”
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